Casse-temps

Le cuisinier du duc de Guise prépare un faisan que son maître a rapporté de la chasse.
Il veut l'accompagner d'une sauce au vin qu'il doit laisser réduire pendant 9minutes.
Il dispose de deux sabliers, un gros permettant de chronomètre 4 minutes.

Comment doit-il faire pour mesurer 9minutes ?